Ricetta con lardo di colonnata

Contrassegnato dal marchio IGP, che indica l'origine geografica protetta, il lardo di Colonnata è un salume dal gusto decisamente dolce e delicato. La particolarità del gusto deriva anche dalle spezie con cui il salume viene aromatizzato durante le varie fasi di lavorazione e stagionatura. Tra queste ci sono cannella, salvia, coriandolo e chiodi di garofano. Ottimo se adagiato al naturale su di una fetta di pane, il lardo di Colonnata può essere usato anche come ingrediente in cucina, per preparare ricette sfiziose come le orecchiette con lardo di colonnata e funghi.

Tortini di cavolfiore al lardo di Colonnata

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Antipasto facile 20 min 30 min

Ingredienti: 250 g di cavolfiore 2 cucchiai di pecorino grattugiato 100 g di lardo di Colonnata a fettine 2 cucchiai di pangrattato un rametto di rosmarino 2 ...

Rosette croccanti al lardo di colonnata

(23 voti), (2) , (241)

Antipasto media 20 min 20 min

Ingredienti: 1 rotolo si pasta sfoglia 1 gr di lardo di colonnata affettato grani di sale pepe un tuorlo d'uovo...

Gamberi "mazzancolle" vestiti con riccioli di lardo di colonnata

(7 voti), (3)

Portata principale facile 15 min 5 min

Ingredienti: Gamberoni fettine di lardo di colonnata dello stesso numero dei gamberi olio prezzemolo tritato sale pepe...

Pizza con funghi porcini e lardo di colonnata

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Portata principale media 2h15m 38 kcal

Ingredienti: 250 gr. farina, 1/2 cubetto di lievito, 1 bicchiere d'acqua, sale fino, mozzarella di bufala, 5 funghi porcini medi, aglio, prezzemolo, olio extraverg...

Al lardo! al lardo!: risotto alle erbe con lardo di colonnata.

(4 voti), (16)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 320 g di riso arborio 1,5 l di brodo di carne 100 g di lardo di colonnata 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 tuori d'uovo burro 80 g di ...

Idee golose per stupire il vostro partner il giorno di San Valentino

(25 voti), (1 commento)

9 sfiziosi dolci a forma di cuore da poter preparare ai vostri partner il giorno degli innamorati. Un regalo fatto con le vostre mani per la persona che amate. Sarà sicuramente un gesto apprezzatissimo!

Cosce di pollo, senape e lardo di colonnata

(4 voti), (33)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 6 cosce di pollo 100 g di lardo di Colonnata tagliato sottile 6 cucchiai di senape 2 spicchi d'aglio Sale pepe ed olio extravergine d'oliva qua...

Crostoni di pane toscano con mousse tiepida di ceci, gamberi e lardo di colonnata

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Antipasto facile 40 min 25 min

Ingredienti: 4 Fette di pane toscano DOP Per la Mousse di Ceci: 200g Ceci lessati Succo di Limone, q.b Olio extravergine toscano DOP Rosmarino Sale e Pep...

Focaccia lardo di colonnata e cipolle borettane

(2 voti), (37)

Stuzzicherie facile 15 min 20 min

Ingredienti: 400 g di miscela per pane Molino Chiavazza 30 g di fiocchi di patate 1 bustina di lievito liofilizzato 2 cucchiai di olio evo 11 g di sale 200 g ...

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Involtini di pollo nel lardo di colonnata

(5 voti), (7)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 400 g di petto di pollo a fette sottili 300 g di patate 50 g di lardo o pancetta 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 1 fo...

Crostini al lardo di colonnata

(2 voti), (22)

Stuzzicherie facile 25 min 15 min

Ingredienti: Fettine di pane tipo baughette Fettine sottili di lardo di Colonnata...

Ingrediente del mese: il carciofo

(59 voti), (4 commenti)

Oltre ad essere visivamente bello (a mio parere), il carciofo è un alimento che vanta diverse proprietà benefiche: depurative, antiossidanti, digestive, diuretiche e disintossicanti. Scoprite le ricette che si possono fare con questo ingrediente.

Il lardo di colonnata e gli stuzzichini.....

(2 voti), (3)

Altro facile 20 min 15 min

Ingredienti: 15 fette di pane caldo 3 etti di lardo di colonnata erba cipollina acciughe sott'olio gherigli di noci dadolata di pomodoro fresco origano...

Pernice con lardo di colonnata croccante in salsa allo zafferano

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 3 pernici ( mezza per ogni commensale è più che sufficiente) 100 g di lardo di colonnata a fette 1 mazzetto di erbe aromatiche tritate io ( timo, ros...

Mezze maniche zucchine e pesto

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Portata principale media 20 min 20 min

Ingredienti: 200 gr. pasta mezze maniche 2 zucchine romanesche 1 carota 1 cipolla brodo vegetale un mazzetto di basilico pinoli olio extravergine d'oliva 2...

Filetto di manzo al lardo e riduzione di aceto balsamico

(14 voti), (4) , (141)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 750 g di filetto di manzo 6 fette di lardo di colonnata 3 cucchiai di olio farina q.b. 1/2 bicchiere di aceto balsamico 1/2 bicchiere di acqua ...

Ravioli cotechino e lenticchie

(7 voti), (3) , (33)

Portata principale media 1 ora 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 400 g di farine di grano tenero 4 uova 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 cotechino 400 g di lenticchie 50 g ...

Tartare al tartufo in nidi di pasta kataifi con taleggio marinato

(2 voti), (35)

Portata principale media 2 ore 10 min

Ingredienti: Per la tartare : 400 g. di filetto di cavallo Salsa bianca tartufata Pasta kataifi 1 scalogno Olio EVO Sale Pepe q.b. Olio (per friggere) ...

Pollo ripieno al forno

(54 voti), (2) , (124)

Portata principale facile 40 min 90 min

Ingredienti: un pollo disossato 150 g carne macinata di vitello 150 g carne macinata di maiale 2 salsicce affumicate 200 g funghi champignon 150 g provola affumic...

Pasta e fagioli

(3 voti), (1) , (24)

Portata principale facile 30 min 3 ore

Ingredienti: 400 g di fagioli borlotti , secchi 50 g di lardo di colonnata 1 pochino di olio EVO 2 patate 1 pezzetto di cipolla sedano carota 150 g di passata...

Coniglio in porchetta

(2 voti), (8)

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: 1 coniglio disossato 4 o 5 spicchi d'aglio 80 gr di lardo di Colonnata o di cinta Senese 1 mazzetto di salvia e rosmarino finocchietto selvatico sale...

Cosce di coniglio con champignon

(2 voti)

Portata principale facile 30 min 682 kcal

Ingredienti: 4 cosce di coniglio; 2 fette di lardo di Colonnata; 6 spicchi di aglio; (2 spicchi lasciarli per cuocere i funghi)2 rametti di rosmarino; sale, pepe;...

Cosciotto d'agnello farcito

Portata principale media 40 min 50 min

Ingredienti: 1 cosciotto d'agnello 40 g di lardo di Colonnata a fettine 80 g di castagne bollite e pelate 50 g di fichi secchi erbe provenzali 70 ml di vino r...

Bruscitt con polenta

Portata principale media 40 min 2 ore

Ingredienti: 1 kg di polpa di reale e 1 Kg di cappello del prete 100 grammi di burro 45 grammi di Lardo di Colonnata a fette 5 grammi di semi di finocchio selva...

Risotto al porro

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 120 g riso originario biologico 1 porro 4 fette sottilissime lardo di colonnata pochissimo olio extravergine di oliva 50 g burro 1 bicchierino picco...

Involtini di tacchino ripieni alle castagne

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 10 grandi fette di tacchino 20 fette di lardo di colonnata 100 g di carote 100 g di zucchine 200 g di carne di vitello 200 g di salsic...