"corri la vita" & mezze penne con mazzancolle e fagioli di spagna

Ingredienti

• 350 g di mezze penne
• 600 g di mazzancolle
• 250 g di fagioli di Spagna lessati
• 3/4 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco
• un cipollotto
• rosmarino tritato qb
• sale
• pepe nero qb
• peperoncino tritato qb
• olio evo

Preparazione

• In una casseruola mettete dell'olio insieme al cipollotto e al rosmarino tritati. Unite le mazzancolle con il loro guscio, aggiungete il sale, il pepe e il peperoncino tritato.
• Fate cuocere, irrorando con il vino bianco e, a fine cottura, dopo aver fatto evaporare il vino, unite i fagioli lessati e qualche cucchiaio di passata di pomodoro, tenendo ancora sul fuoco per qualche minuto.
• In questo condimento saltate le mezze penne, cotte al dente e impiattate.

Domande

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