Bavette al sugo di mazzancolle, seppioline e pomodori ciliegino

Name: Bavette al sugo di mazzancolle, seppioline e pomodori ciliegino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 6 mazzancolle; 4 seppioline; una dozzina di pomodori ciliegino; olio; 1 spicchio d'aglio; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale; 160 g di bavette; prezzemolo fresco tritato

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facile

35 min

Ingredienti

6 mazzancolle
4 seppioline
una dozzina di pomodori ciliegino
olio
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
160 g di bavette
prezzemolo fresco tritato

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Lavate i mazzancolle, togliete il carapace tenendo la testa. Pulite le seppioline sotto l'acqua fredda, staccate il ciuffetto e tagliatele ad anellini.
In una padella scaldate l'olio e soffriggete l'aglio sbucciato.
Nel frattempo potete cominciare a cuocere la pasta. Togliete l'aglio dalla padella e aggiungete mazzancolle e seppioline, fate cuocere per un paio di minuti.
Versate il vino, alzate la fiamma e lasciate evaporare completamente, poi toglieteli dalla padella e teneteli da parte.
Nella stessa padella fate cuocere i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchietti. Lasciateli ammorbidire, schiacciateli leggermente con il cucchiaio di legno per far uscire il loro sughetto e aggiustate di sale.
Dopo 5 minuti circa aggiungete seppioline e mazzancole, mescolate e spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il sugo aggiungendo il prezzemolo.

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