Bavette al sugo di mazzancolle, seppioline e pomodori ciliegino
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Ingredienti
2
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura15 min
- Lavate i mazzancolle, togliete il carapace tenendo la testa. Pulite le seppioline sotto l'acqua fredda, staccate il ciuffetto e tagliatele ad anellini.
In una padella scaldate l'olio e soffriggete l'aglio sbucciato. - Nel frattempo potete cominciare a cuocere la pasta. Togliete l'aglio dalla padella e aggiungete mazzancolle e seppioline, fate cuocere per un paio di minuti.
- Versate il vino, alzate la fiamma e lasciate evaporare completamente, poi toglieteli dalla padella e teneteli da parte.
- Nella stessa padella fate cuocere i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchietti. Lasciateli ammorbidire, schiacciateli leggermente con il cucchiaio di legno per far uscire il loro sughetto e aggiustate di sale.
- Dopo 5 minuti circa aggiungete seppioline e mazzancole, mescolate e spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il sugo aggiungendo il prezzemolo.
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