Minestra con fagioli e lattuga

Ingredienti

• 500 g di fagioli gia cotti
• foglie di lattuga
• cipolla
• carota
• sedano
• olio e.v.o.
• sale
• peperoncino
• 250 g di ditalini

Preparazione

• Fare rosolato con olio, cipolla, reprime, carota, nel frattempo togliere alla lattuga gli strati esterni duri, tagliarli ad un striscioline e versarli in rosolato.
• Farli appassirsi in seguito aggiungere poco più della metà fagioli già cucinati.
• Aggiungere l'acqua o brodo abbastanza da coprire le verdure
• Lasciare cucinare per circa 1 ora in seguito prendere il resto fagioli e passarli nella minestra.
• Regolare di sale ed aggiungere se piace il peperoncino.
• Cucinare le paste per il tempo indicato ed impiattare
• Aggiungere il parmigiano o pecorino.

Domande

Foto dei membri