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Contorno di carciofi, patate, cavolo verza e pancetta
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
due patate
pancetta affumicata
olio extravergine di oliva
vino bianco o brodo di carne per bagnare
Preparazione
- Mondate i carciofi, tagliando i gambi a pezzi, vuotando i cuori della peluria e metteteli in acqua leggermente acidulata con il limone.
- Lavate e tagliate a pezzi il cavolo verza. Pelate le patate e tagliatele a pezzi. Tagliate a listarelle la pancetta.
- In una padella fate scaldare l'olio aggiungete la cipolla tritate e fate appassire aggiungete la pancetta e rosolate.
- Aggiungete le verdure e girate velocemente bagnate con del vino bianco se vi piace altrimenti usate poco brodo di carne.
- Fate cuocere fino a che le verdure sono ancora intere, ma morbide quando infilate la forchetta.
Domande:
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