Contorno di carciofi, patate, cavolo verza e pancetta

Ingredienti

• tre carciofi
• del cavolo verza
• due patate
• pancetta affumicata
• cipolla tritata
• olio extravergine di oliva
• vino bianco o brodo di carne per bagnare

Preparazione

• Mondate i carciofi, tagliando i gambi a pezzi, vuotando i cuori della peluria e metteteli in acqua leggermente acidulata con il limone.
• Lavate e tagliate a pezzi il cavolo verza. Pelate le patate e tagliatele a pezzi. Tagliate a listarelle la pancetta.
• In una padella fate scaldare l'olio aggiungete la cipolla tritate e fate appassire aggiungete la pancetta e rosolate.
• Aggiungete le verdure e girate velocemente bagnate con del vino bianco se vi piace altrimenti usate poco brodo di carne.
• Fate cuocere fino a che le verdure sono ancora intere, ma morbide quando infilate la forchetta.

Domande

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