Frittata con verza e pancetta

Ingredienti

• 150 g verza
• 100 g pancetta a dadini
• 5 uova
• burro
• sale
• pepe nero

Preparazione

• Tagliare ad un striscioline la verfza.
  Rosolare in una padella della ventresca con una grande noce di burro.
• Mettere olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio è sufficiente.
• Collegare il cavolo riccio e lasciarla dare del gusto alcuni minuti in seguito bagnare con un mestolino di brodo preparato con granulare e portare a cottura in 3 a 4 minuti.
• Sbattere nel frattempo le uova con un peude sale e frantumata di pepe, non montare, sbattere appena fino a che gli endospermi ed i gialli si amalgamano.
• Una volta che le verdure sono raffreddate, metterli nella ciotola delle uova, mescolare.
• Nel frattempo pulire bene con carta la pentola, mettere olio extra vergine d'oliva spese, mettere il miscuglio in una padella di 20 cm.
• Cucinare e girare appena si solidifica.

Domande

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