Coniglio strano alla catalana e pollo alla provenzale

Ingredienti

• 150 g di coscia di coniglio
• 50 g di gamberetti sgusciati
• ¼ di cipolla
• 50 g di peperoni rossi e gialli
• 50 g di pomodori pelati
• un cucchiaino di farina bianca
• vino bianco
• 190 g di pollo
• vino bianco
• un cucchiaino di miele
• pepe
• 145 g di pomodori pelati
• ½ spicchio d'aglio schiacciato
• un'acciuga

Preparazione

• Infarina leggermente la coscia di coniglio e falla rosolare in un cucchiaio d'olio ben caldo.
• A metà rosolatura unisci la cipolla affettata e lasciala rosolare ma non colorire troppo.
• Unisci i peperoni a pezzetti e i pomodori sminuzzati.
  Sala, pepa e lascia cucinare a fuoco medio e a casseruola coperta per circa un'ora.
• Unisci gamberetti sgusciati e lascia cucinare per 10 minuti prima di aggiungere poco vino bianco. 2 minuti di fuoco e il coniglio strano alla catalana è pronto.
• Fai dorare in una casseruola il pollo tagliato a pezzi con un cucchiaino d'olio e uno di burro.
• Dopo 20 minuti circa, togli dal fuoco e tieni la carne in caldo. Versa sul fondo di cottura poco vino bianco e aggiungi l'aglio, i pomodori pelati sgocciolati e tritati finemente e l'acciuga pulita e tagliata a pezzettini.
• Fai cuocere delicatamente per 5 minuti, versa la salsa sul pollo e mangia.

Domande

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