Pasta con fegatini di pollo e patate

Name: Pasta con fegatini di pollo e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 grammi circa di fegatini di pollo,500 grammi di rigatoni, 1,5 kg di patate , una cipolla un filo di olio d'oliva , mezzo bicchiere di vino , sale quanto basta , pepe a piacere, e quando è in tavola una spolverata di formaggio grattugiato sempre a piacere

Portata principale

4 porzioni

10 min

30 min

facile

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2

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Ingredienti

250 grammi circa di fegatini di pollo,500 grammi di rigatoni, 1,5 kg di patate , una cipolla un filo di olio d'oliva , mezzo bicchiere di vino , sale quanto basta , pepe a piacere, e quando è in tavola una spolverata di formaggio grattugiato sempre a piacere

Preparazione

Sciacquare i fegatini di pollo, mettere sul fuoco la pentola per la pasta con abbondante acqua che ci servirà per aggiungerla al condimento, poi tritare la cipolla e metterla in un tegame capiente a rosolare in un filo d'olio d'oliva, aggiungere alla cipolla i fegatini di pollo , e rosolarli ben bene,spruzzarli col mezzo bicchiere di vino, appena sarà sfumato aggiungere le patate ovviamente pelate, pulite e tagliate a tocchettini piuttosto grossi, rosolare ancora per un pò aggiungendo il sale, appena anche le patate saranno ben rosolate aggiungere l'acqua calda della pentola sino a coprire le patate, mesolare bene e coprire facendolo cuocere a fiamma sostenuta. se il condimento si prepara prima il sapore ci guadagna comunque appena la pentola dela pasta bollirà metterla in pentola, appena pronta scolarla ben bene, rimetterla in pentola e insaporirla con un paio di mestoli del condimento, poi appena messa la pasta sul piatto rifinire la porzione con dell'altro condimento sopra. un piatto semplice che costa poco e di sicuro gusto. buon appetito

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