Terrina di merluzzo e peperoni alle erbe aromatiche
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Un ottimo piatto a base di pesce da servire con l'insalata o delle patate al forno.
Ingredienti
4
Costo stimato: 12.56Euros€ (3.14€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura40 min
- Fate abbrustolire i peperoni direttamente sulla fiamma viva, raffreddateli sotto l'acqua corrente e lavateli bene.
Eliminate la pelle e asciugateli con un canovaccio e tagliateli a falde. - Mettete in una padella 2 cucchiai d'olio estravergine d'oliva scaldate a fuoco vivo aggiungete la cipolla, il sedano e la carota, fate rosolare per un minuto, abbassate il fuoco, sfumate con un po d'acqua e adagiate i filetti di merluzzo e fateli cuocere lentamente, mettendo un coperchio sulla padella.
- Nel frattempo pulite l'aglio e le erbe aromatiche.
Quando il merluzzo sarà cotto, fatelo raffreddare.
Quindi mettete nel mixer il merluzzo con le verdure di cottura, le erbe aromatiche, il limoncello, sale e pepe e tritate tutto abbastanza finemente. - Prendete uno stampo da terrina, imburratelo e mettete sul fondo, ricoprendolo, le falde di peperone a colori alterni; quindi ponete metà del composto ottenuto e stendetelo bene; mettete un altro strato di peperoni e completate con il composto rimasto livellandolo bene.
- Mettete un altro strato di peperoni a copertura e sbattete piano e con attenzione terrina, al fine di compattare il tutto.
- Sbattete l'uovo bene con una forchetta e distribuitelo sopra la terrina, ripetete l'operazione per compattare gli ingredienti, coprite con il coperchio e cucinate a bagnomaria in forno a 180 °C per 40 minuti circa.
- La terrina sarà pronta quando il contenuto si sarà rappreso. Servite questa terrina a temperatura ambiente o fredda, con un filo di olio al limone, accompagnata con un insalata di lattuga o misticanza.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 243Kcal
- Carboidrati: 10.7g
- Lipidi: 8.8g
- Grassi saturi: 1.8g
- Proteine: 26.1g
- Fibre: 4.1g
- Zucchero: 9.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 6
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (313g)
Senza glutine
Senza lattosio
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