Zuppa di cicerchie con cavolo verza

Ingredienti

• 200 grammi di cicerchie secche
• mezzo cavolo verza
• brodo vegetale
• cipolla
• olio e sale qb

Preparazione

• Operazioni preliminari : mettete a bagno le cicerchie in acqua fredda la sera prima. Cuocete le cicerchie per circa 25 minuti in una pentola con il brodo vegetale.
• Nel frattempo in una pentola a bordi alti fate soffriggere la cipolla con un cucchiaio di olio. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete il cavolo verza e un mestolo di brodo vegetale.
• Quando il cavolo verza si sarà appassito aggiungete le cicerchie con il brodo vegetale dove le avete cotte. Regolate di sale e fate cuocere con il coperchio per altri 20 minuti.

Domande

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