Stufato di verza, cavolo con speck e provola in cocotte

Ingredienti

• ½ cavolo verza
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di speck tagliato a cubetti
• ½ cavolfiore
• 200g di provola
• Una crosta di grana ripulito accuratamente
• 1 litro di brodo vegetale
• Sale, pepe

Preparazione

• Sfogliate la verza e lavatela accuratamente e fate la stessa cosa con il cavolo togliendo la parte centrale e tagliandolo a pezzetti.
• In una pentola, mettete della olio e lo spicchi di aglio, lasciate rosolare e poi unite lo speck tagliato a dadini e lasciate rosolare ancora un po.
• Togliete li aglio ed unite la verza ed il cavolo e lasciate insaporire il tutto quindi unite il brodo le croste di grana tagliate a tocchetti e portate a cottura il tutto fino a quando il brodo non sarà completamente assorbito dalla verdura.
• A questo punto versate un mestolo di stufato in ogni cocotte, unite la provola tagliata a tocchetti una bella spolverata di parmigiano e ponete le cocotte in forno a 180 per 10 minuti fino a quando la provola non si scioglierà.

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