Cavolo verzotto per contorno

Ingredienti

• una palla di cavolo verzotto
• un mestolo di brodo
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Prendete una palla di cavolo verzotto, tagliatela a dalla parte del gambo e formate quattro parti, ognuna di queste tagliatela a spicchi.
• Tenetelo in acqua fresca poi scottatelo in acqua salata.
• Scolatelo bene senza schiacciarlo.
• Fate un battuto con cipolla e prosciutto e mettetelo al fuoco con olio extra.
• Quando la cipolla avrà preso colore
  fermatela con un mestolo di brodo.
• Unite il cavolo e conditelo con sale e peperoncino
  fate cuocere adagio per terminare la cottura.

Domande

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