Cartoccio di spaghetti, cozze e vongole

Name: Cartoccio di spaghetti, cozze e vongole
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500gr di vongole; 700-800gr di cozze; 200gr di pomodorini datterini; 3 spicchi d'aglio; olio; sale; peperoncino; prezzemolo tritato; 500gr di spaghetti

Portata principale

media

55 min

444 Kcal

Un primo piatto veloce e gustoso con una presentazione carina

Ingredienti

500gr di vongole
700-800gr di cozze
200gr di pomodorini datterini
3 spicchi d'aglio
olio
sale
peperoncino
prezzemolo tritato
500gr di spaghetti

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura15 min

Pulire le cozze a frutto netto, avendo cura di conservare la loro acqua dopo averla filtrata in un colino con delle garzine.
In una capace padella dorare l'aglio in camicia in un bel goccio d'olio, con un soffio di peperoncino e una manciata di prezzemolo tritato.
Unire le cozze con metà della loro acqua e dopo un minuto anche le vongole.
Dopo circa 3 o 4 minuti, aggiungere i pomodorini tagliati in dadolata e completare la cottura a fuoco vivace per meno di 10 minuti.
Nel frattempo lessare la pasta in acqua bollente salata e scolarla all'incirca a metà cottura.
Scolarla e farla mantecare nel sughetto, a fiamma vivace per un minutino.
Spegnere il fuoco e dividere piuttosto velocemente la pasta in 6 cartocci, preparati ognuno con 2 foglio di alluminio sistemati a croce.
Decorare con del prezzemolo tritato, chiudere i fagottini e passarli in forno caldo per 3 o 4 minuti.
Servire immediatamente.