Petitchef

Carbonara con asparagi

Portata principale
3 porzioni
15 min
20 min
facile
Una ricetta molto semplice per un risultato più che soddisfacente!

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 g di spaghetti


200 g di pancetta

80 g di pecorino romano

sale pepe

un mazzo di asparagi

olio E.V.O. q.b.

Preparazione

  • Lessare gli asparagi ,usare solo le punte,in una padella ,aggiungere l’olio e fare soffriggere
    la pancetta tagliata a dadini,poi aggiungere gli asparagi.
  • Per farli insaporire,mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta,in una ciotola , battere le uova , con il pecorino, sale e pepe,cotta la pasta , e versarla nella ciotola mescolare , bene per incorporare l’uovo e il formaggio dopo di chè , versare la pancetta con gli asparagi,impiattare e servire subito caldissimo.





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