Carbonara al chorizo

Name: Carbonara al chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g Fusilloni; 70g chorizo; 2 rametti rosmarino (fresco); Un rametto di origano; 3 cucchiai olio di oliva; 2 uova; 4 cucchiai yogurt (fresco senza grassi); 4 cucchiai di parmigiano; Qualche goccia di limone; Sale

Portata principale

facile

23 min

Un primo piatto gustoso un po' insolito e davvero profumato

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura8 min

Mettete in una pentola capiente abbondante acqua, salatela e portate a bollore. Quindi versate la pasta e fate cuocere esattamente il tempo scritto sulla confezione.
Nel frattempo procedete con la preparazione del sugo.
Tritate il chorizo e mettetelo in una ciotola insieme al rosmarino, all'origano e sbattete le uova con il succo di limone, lo yogurt, l'olio, il parmigiano e il sale.
Scolate la pasta e conservate un po' di acqua di cottura. In una zuppiera grande versate la pasta e il condimento e amalgamate bene. Se è necessario aggiungete un po' d'acqua della pasta e amalgamate ancora fino a quando si sarà formata una crema fluida. Servite subito e se volete aggiungete ancora parmigiano.

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