Petitchef

Spaghetti alla carbonara con pancetta affumicata

Portata principale
2 porzioni
10 min
20 min
facile
Una ciotola di spaghetti per iniziare il pasto.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
180 g di spaghetti

100 g di pancetta affumicata


pepe rosa

olio extra vergine d'oliva

due cucchiai di pecorino

Preparazione

  • Tagliate la pancetta e mettetela a rosolare in una padella insieme all olio extra vergine d'oliva.
  • Lasciate leggermente abbrustolire la pancetta , il grasso deve diventare trasparente e in seguito croccante, unite il pepe rosa e spegnete il fuoco.
  • In una ciotola mettete l'uovo con il pecorino , un pizzico di sale ed amalgamate con una forchetta sollevandola per controllare che l'albume.
  • Mettete a cuocere la pasta in acqua salata e scolatela in una zuppiera versate la pancetta e amalgamate bene , unite l'uovo e mescolate di nuovo.
  • Non aggiungete prima l'uovo e non fate questa operazione nel tegame caldo dove avete cotto la pasta altrimenti l'uovo assume l'aspetto della frittata e non va bene.
  • Servite la carbonara ben calda e spolverate con parmigiano.

Foto

Spaghetti alla carbonara con pancetta affumicata, foto 1Spaghetti alla carbonara con pancetta affumicata, foto 2Spaghetti alla carbonara con pancetta affumicata, foto 3





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Spaghetti alla carbonara con pancetta
Spaghetti alla carbonara con pancetta
4 porzioni
25 min
facile
Ricetta Spaghetti alla carbonara con guanciale
Spaghetti alla carbonara con guanciale
4 porzioni
50 min
facile
1 / 5
Ricetta Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale
Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale
2 porzioni
15 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Spaghetti con crema di avocado
Spaghetti con crema di avocado
2 porzioni
20 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota