Carbonara al profumo di mare

Name: Carbonara al profumo di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 360 gr di bavette; 200 gr seppioline; 250 gr gamberetti; 200 gr di vongole; 3 uova; 1 confezione di panna (per cucina ; meglio se light!); 1 scalogno; Prezzemolo; Vino bianco q.b.; Pepe nero; Sale

Portata principale

facile

25 min

Adoro la carbonara e oggi vi propongo una versione rivisitata, davvero gustosa e dal sapore delicato ! La carbonara di pesce. Prepariamola insieme :-)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella abbastanza larga con olio d'oliva, poi aggiungete le seppioline e fare rosolare sfumando con pò di vino bianco per qualche minuto. Unite poi i gamberetti e le vongole (io ho preso tutto pesce surgelato per fare prima!) e continuate con la cottura. In una pentola mettete a cuocere la pasta. A parte sbattete le uova con la panna ed il prezzemolo.
Togliete la pasta scolatela ed unitela al pesce e alla cremina di uova e panna, aggiungendo 2 cucchiai di acqua bollente della pasta per evitare che l'uovo a contatto con il calore possa formare dei grumi. Servite con una bella spolverata di pepe nero. La vostra carbonara di pesce è pronta per essere gustata! Buon appetito!

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GGabryJolie

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4.5/5, 4 voti 1 commento

anonymous

20/04/2014

Eureka che bontà grazie a voi ho avuto successo con la mia ragazza .

abuso

Risposta GabryJolie:

Mi fa piacere ti sia piaciuta questa ricetta :) grazie a te :)

Ingredienti