Carbonara a vapore

Ingredienti

• 20 paccheri di Gragnano
• 5 uova
• 1 cipollotto
• 200 ml di vino Moscato
• 80 g di grana padano gratt
• 200 g di bresaola in una fetta spessa 1cm
• prezzemolo qb
• pepe qb
• sale qb