Petitchef

Calzoni di ricotta molisani

Portata principale
6 porzioni
30 min
7 min
media
Specialità della cucina molisana la si serve, normalmente, come accompagnamento di un piatto di frittura mista composto da: crocchette, carciofi, scamorza, cervella, animella e cavolfiore.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300 g di ricotta

100 g di prosciutto crudo

100 g di provolone

50 g di prezzemolo

2 uova e 2 tuorli

100 g di burro

400 g di farina

un limone

abbondante olio per friggere

sale

pepe

Preparazione

  • In una scodella capiente amalgamate la ricotta con i 2 tuorli, il prezzemolo tritato, il prosciutto e il provolone, entrambi tagliati a dadini, sale e pepe.
  • A parte impastate la farina con le uova intere, il burro, il succo del limone e un pizzico di sale.
  • Stendete l'impasto cercando di ottenere una sfoglia sottile.
  • Una volta che l'impasto è ben steso disponete su metà di questo delle porzioni di ripieno, ben distanziate le une dalle altre, e coprite con la sfoglia rimasta. Pressate bene attorno al ripieno per sigillare l'impasto.
  • Con un tagliapasta dalla forma circolare ricavate i calzoni.
    Friggeteli in olio ben caldo finché non saranno ben dorati.

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Calzoni saporiti
Calzoni saporiti
6 porzioni
40 min
facile
Ricetta Calzoni fritti a due gusti©chefalme
Calzoni fritti a due gusti©chefalme
4 porzioni
1h25m
facile
Ricetta Torta salata con prosciutto crudo e scamorza
Torta salata con prosciutto crudo e scamorza
6 porzioni
1h30m
facile
4.1 / 5
Ricetta Burro aromatizzato
Burro aromatizzato
6 porzioni
10 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

I migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricottaRicette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose!Ricette salate da preparare con la ricotta: idee semplici e sfiziose!Gnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospitiGnocchi di ricotta: 9 delicate ricette per stupire i vostri ospiti

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota