Petitchef

Buon natale a tutti voi e code di gamberi in salsa al cioccolato

Portata principale
2 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
20 code di gamberi

20 g di cioccolato fondente all'80%

100 g pomodorini ciliegini

20 g mandorle tritate


40 g burro

1 cucchiaino di timo tritato

1\2 bicchiere di vino tritato


per accompagnare:

1 tazza diriso basmati

un pizzico di zafferano

una noce di burro

sale

Preparazione

  • Pulite e sbucciate i gamberi, affettate sottilmente gli scalogni sbucciati e fateli appassire nel buorro a fuoco lento; aggiungete i gamberi e il timo, girate qualche minuto, salate e infine versate il vino.
  • Cuoceteli coperti per 2\3 minuti, poi tirateli sù e teneteli al caldo. Tagliate i pomodorini a cubetti, fateli andare qualche minuto nel fondo dei gamberi, unite le mandorle tritate e un pizzico di peperoncino.
  • Spezzettate il cioccolato, fatelo sciogliere nell'intingolo e levate dal fuoco. In un pentolino mettete il riso e due volte la stessa quantità di acqua, nella quale avrete sciolto lo zafferano e un pizzico di sale.
  • Fatelo andare a fuoco basso, coperto; sarà cotto quando avrà assorbito completamente l'acqua; mantecatelo con una noce di burro e tenetelo da parte.
  • Su ogni piatto versate uno strato di salsa, accomodatevi i gamberi e, subito accanto, il riso allo zafferano cui avrete dato una forma di cupola.

Foto

BUON NATALE A TUTTI VOI E CODE DI GAMBERI IN SALSA AL CIOCCOLATO, foto 1BUON NATALE A TUTTI VOI E CODE DI GAMBERI IN SALSA AL CIOCCOLATO, foto 2BUON NATALE A TUTTI VOI E CODE DI GAMBERI IN SALSA AL CIOCCOLATO, foto 3

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