Branzino al forno con pomodori e olive taggiasche

Ingredienti

• 2 branzini puliti
• 1 pomodoro tagliato a fettine
• mezza cipolla tagliata a fettine
• 10 capperi
• 20 olive taggiasche in salamoia
• mezzo bicchiere di vino rosato
• mezzo bicchiere d'acqua
• prezzemolo tritato
• erba cipollina tritata
• olio evo
• sale
• pepe

Preparazione

• Pulite bene il pesce.
  Spolveratelo con sale e pepe sia all'esterno che all'interno.
  In una pirofila mettete sul fondo la cipolla, il pomodoro, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati, le olive ed i capperi.
• Posizionatevi sopra i branzini.
  Versatevi mezzo bicchiere d'aqua, mezzo di vino rosato e spruzzate con un filo d'olio.
• Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti.
  A metà cottura girate il pesce.

Domande

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