Gordon ramsay?s saturday: maiale in agrodolce

Ingredienti

Per la salsa agrodolce:

• 4 cucchiai di ketchup
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 puntina di zenzero in polvere

Per il maiale:

• 200 g di lonza di maiale
• 10 cm di porro
• 1/2 peperone verde
• 1/2 giallo
• 2 cucchiai di olio
• Farina

Preparazione

• Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola.
  Travasare il tutto in un pentolino e portare ad ebollizione.
  Abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti.
• Nel frattempo tagliare il maiale a cubetti regolari e infarinarlo leggermente.
  Rosolarlo in una padella con 1 cucchiaio di olio precedentemente riscaldato.
• Quando sarò uniformemente scottato, toglierlo dal fuoco e tenerlo da parte.
• Nella stessa padella, scolare l'olio rimasto, passare velocemente un pezzo di carta da cucina per pulirla leggermente e unire un cucchiaio di olio. farlo scaldare e aggiungere il porro affettato.
• Farlo rosolare quindi aggiungere i peperoni, tagliati a cubetti regolari.
• Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio alto, mescolando spesso, quindi aggiungere il maiale.
• Unire la salsa agrodolce e mescolare accuratamente, in modo da ricoprire tutta la carne e i peperoni.
  Cuocere due minuti, in modo che la salsa si scaldi e servire il maiale in agrodolce con riso Basmati cotto al vapore.

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