Petitchef

Baccalà rivisitato

Un piatto diversamente pensiero!

Portata principale
6 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Se acquistate il baccalà ancora sotto sale, lasciatelo dissalare in acqua per un paio do giorni, in una pentola capiente cambiando spesso l'acqua.
  • A questo punto tagliatelo a pezzi abbastanza grossi e scaldatelo in acqua con poco sale e il limone a fettine.
  • Quando è freddo sfogliatelo e mettetelo in una pirofila. Dividete i pomodorini secchi e snocciolate le olive.
  • Mettete delle cucchiaiate di pesto sul baccalà, alternando con i pezzetti pomodrini e olive snocciolate.
  • Eventualmente fate un altro strato di baccalà e uno degli altri ingredienti.
  • Terminate con pepe macinato fresco e abbondante olio extravergine d'oliva. Servite freddo.


Domande:






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