BRANDADE DI BACCALA'

Name: Brandade di baccala'
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 800 g di baccalà ammollato; 1/2 spicchio di aglio; 2 patate bollite; 1 mazzetto di prezzemolo; olio extravergine di oliva; pepe nero

Altro

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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4

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Ingredienti

800 g di baccalà ammollato
1/2 spicchio di aglio
2 patate bollite
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
pepe nero

Preparazione

Spellate il baccalà, fatelo a tocchetti e sbollentatelo per qualche minuto.
Scolatelo, eliminate con pazienza ogni spina dalla polpa e passatelo al mixer con aglio, pepe e prezzemolo.
Aggiungete anche le patate e mentre il ixer continua a tritare, aggiungete l'olio poco per volta come per una maionese.
Otterrete una crema da spalmare su del pane tostato.

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