Brandade di baccala'

Ingredienti

• 800 g di baccalà ammollato
• 1/2 spicchio di aglio
• 2 patate bollite
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• pepe nero

Preparazione

• Spellate il baccalà, fatelo a tocchetti e sbollentatelo per qualche minuto.
• Scolatelo, eliminate con pazienza ogni spina dalla polpa e passatelo al mixer con aglio, pepe e prezzemolo.
• Aggiungete anche le patate e mentre il ixer continua a tritare, aggiungete l'olio poco per volta come per una maionese.
• Otterrete una crema da spalmare su del pane tostato.

Domande

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