Baccala' in umido

Ingredienti

• 1 kg di baccalà ammollato
• 1 piccola cipolla
• 1 costa di sedano
• latte
• polpa o passata di pomodoro
• prezzemolo,
• olio extravergine d'oliva
• 1-2 spicchi d'aglio
• 1 foglia d'alloro
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• sale e pepe