Baccalà alla romana

Name: Baccalà alla romana
Prep time: 12 min
Cook time: 46 min
Total time: 58 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 gi di baccalà reidratato; 5 spicchi d’aglio; 100 g di olive denocciolate, miste verdi e nere, un pò sminuzzate; 50 g di pinoli; 50 g di uvetta ammollata e strizzata; 400 g di polpa di pomodoro

Servite questo piatto con insalata verde, condita bene.

Portata principale

5 porzioni

12 min

46 min

facile

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45

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Ingredienti

500 gi di baccalà reidratato
5 spicchi d’aglio
100 g di olive denocciolate, miste verdi e nere, un pò sminuzzate
50 g di pinoli
50 g di uvetta ammollata e strizzata
400 g di polpa di pomodoro

Costo stimato: 755.65€ (151.13€/Porzioni)

Preparazione

Togliere la pelle e portare a fette di circa 8 cm ciascuno.
In una casseruola, marrone 5 spicchi d'aglio in un sottile strato di olio extravergine di oliva, togliere e aggiungere le olive, uva passa e pinoli.
Lasciate andare per un minuto, poi aggiungere i pomodori tritati, 400 grammi di acqua e fate sobbollire per 20 minuti.
Mentre il sugo è bollente, punto babccalà fette nella farina e Rosolo per un minuto in una padella con un filo d'olio.
Dopo 20 minuti, la salsa, aggiungere le fette nella stessa padella e cuocere a fuoco medio per 25 minuti, aggiungere il sale.

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