Petitchef

Arrosto di filetto di salmone con julienne di peperoni al microonde

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2 porzioni
5 min
12 min
media
Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimi arrosto di filetto di salmone con il microonde

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 filetto di salmone di circa 600 gr

mezzo peperone (io ho usato quello giallo)

mezzo bicchiere di un buon vino bianco

sale e pepe

1 rametto di rosmarino

alcune foglie di salvia

spago da cucina.

Preparazione

  • Tagliare a Julienne il peperone e metterlo da parte. sistemare nella zona centrale del filetto di salmone alcune foglie di salvia, quindi salare e pepare.
  • Ripiegare in tre, a mo di Z, il filetto salmone (non va eliminata la pelle) quindi sulla parte superiore sistemare il ramoscello di rosmarino,
  • Legare quindi il salmone con lo spago da cucina in modo da farlo rimanere fermo durante la cottura
  • Spolverare con ancora un po' di pepe e sale (magari quest'ultimo affumicato).
  • Versare metà dei peperoni su di un piatto, sistemarci sopra l'arrosto legato e coprire con i rimanenti peperoni.
  • Versare quindi sul tutto un po di un buon vino bianco secco. Inserire nel microonde e far andare a 400 W per 8 minuti, far quindi andare con il grill per altri 4 minuti.
  • Estrarre dal microonde e far riposare per una decina di minuti, portare in tavola, levare il filo, tagliere, servire e





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