Cupola di ziti con salmone e verza

Name: Cupola di ziti con salmone e verza
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 350gr.di ziti; 200gr.di salmone affumicato; 250gr.di verza; 300gr.di mozzarella; 1 uovo; parmigiano grattugiato; 250ml.di besciamella; pangrattato; burro; 1 spicchio d'aglio; olio evo; sale e pepe

Portata principale

media

1 h 40 m

Un timballo di pasta da provare assolutamente. Potrebbe essere un ottimo primo piatto per i pranzi o le cene del periodo Natalizio

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura40 min

Mondare la verza e tagliarla a listarelle.
Scottarla in acqua bollente, scolarla e poi saltarla in padella con un filo d'olio e l'aglio, salare e pepare.
Lessare la pasta, scolarla molto al dente e farla asciugare su un canovaccio umido.
Imburrare uno stampo a cupola del diametro di 20 cm. e sistemare sul fondo un disco di carta forno del diametro di 12 cm., bagnato e strizzato.
Imburrare anche il disco e spolverizzare con il pangrattato. Sbattere l'uovo con 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale; passare gli ziti nell'uovo e disporli a spirale nello stampo, partendo dal centro.
Metterli uno a fianco all'altro, premendo leggermente, e coprire metà stampo.
Tenere da parte una decina di ziti interi, tagliare i restanti e raccoglierli in una ciotola.
Unire la besciamella, la mozzarella a dadini, il salmone a listarelle, la verza e 6 cucchiai di parmigiano, e mescolare.
Riempire lo stampo con la metà degli ziti conditi, foderate le pareti con quelli interi e completate con gli ziti restanti.
Livellare bene e spolverizzare con altro pangrattato.
Infornare a 200 e far cuocere per circa 40 minuti. Sfornare, e fate riposare per 10-15 minuti, sformate su un piatto da portata e servite.

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4.34/5, 29 voti 3 commenti

anonymous

15/02/2017

Ricetta fantastica,
da proporre, quasi sempre.
brava . cesira

abuso

marella

19/01/2017

Non capisco come mai, se la teglia è di 20 cm di diametro, il foglio di carta forno debba avere solo 12 cm di diametro. E la restante superficie? Non c'è il rischio che gli ziti si attacchino?

abuso

caterinacasati

10/03/2014

Okkkkkk

abuso

Ingredienti