Polenta broccoli, carciofi e acciughe

Name: Polenta broccoli, carciofi e acciughe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 350 gr farina di mais; 600 gr di broccoletti; 4 carciofi; acciughe sott'olio; Paprika; 20 burro; sale e pepe

Portata principale

media

1 ora

Ingredienti

350 gr farina di mais
600 gr di broccoletti
4 carciofi
acciughe sott'olio
Paprika
20 burro
sale e pepe

Ricette simili

Zucchine ripiene con acciughe

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Preparate la polenta con la farina si mais e mettetela in 1,25 l di acqua e sale. Nel frattempo preparate i broccoletti, dividideteli con in cimette e fateli cuocere in una pentola con acqua bollente e salata per circa 6 minuti a fuoco vivace.
Nel frattempo avrete preparato prima i carciofi così. Lavate i carciofi e sfogliateli fino alle foglie più tenere, tagliate quindi la punta, e poi anche a spicchi e metteteteli in acqua acidulata (per non farli scurire). Affettate una mezza cipolla e mettete a stufare con un po' d'olio; quindi aggiungete anche i carciofi e fate cuocere fin quando sono morbidi, coprendoli con un coperchio. Spolverizzate di prezzemolo.
A questo punto in una padella capiente mettete un po' di olio e delle acciughe sgocciolate e fate sciogliere (se non siete intolleranti all'aglio come in questa casa, aggiungetene uno spicchio, che ci sta una meraviglia), quindi aggiungete i carciofi e i broccoletti e fate insaporire insieme alla paprika. Quindi mescolate una parte di questo condimento con la polenta e conservatene una parte. Mettete la polenta in stampini monoporzione con un buco al centro e riempite il buco col condimento e un'acciuga.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FFantasie

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.25/5, 12 voti 2 commenti

anonymous

18/03/2012

Mi risulta nuovva ed intrigante. la proverò molto
presto.

abuso

anonymous

03/03/2012

È un ottimo primo piatto nutriente che può scaldare lo stomaco e l'anima, nelle giornate più fredde. Mario

abuso