Petitchef

Acciughe al limone "in bianco" alla carla

Portata principale
4 porzioni
35 min
15 min
facile
Sono ottime anche sole, ma ottime accompagnate da un bel piatto di "patate prezzemoline" !!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Pulite le acciughe, togliendo testa, lisca e interiora e sciacquatele accuratamente. Pulite e tritate il mazzetto di prezzemolo: tenetene da parte un po' e aggiungete all'altra parte l'aglio anche lui tritato.
  • Prendete ora una casseruola larga e bassa, versateci dentro un filo di olio aggiungendo il prezzemolo e l'aglio tritati. Ponete sul fuoco aggiungendo immediatamente le acciughe con il succo spremuto del limone, il sale e un pezzetto di peperoncino.
  • Muovetele delicatamente con un mestolo di legno e incoperchiate, cuocendo a fuoco medio per circa 5 minuti.
  • Trascorso questo tempo togliete il coperchio, controllate che siano belle bianche per la cottura e poi cospargetele con un poco di prezzemolo tritato senza aglio e servite ancora tiepide.

Foto

Acciughe al limone in bianco alla Carla, foto 1
Acciughe al limone in bianco alla Carla, foto 2
Acciughe al limone in bianco alla Carla, foto 3

Domande:






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