Falafel con salsa di yogurt e pane pitta

Ingredienti

FALAFEL :

• 250 gr di ceci secchi
• 2 piccoli spicchi d'aglio
• 2 piccoli scalogni
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di cumino
• mezzo cucchiaino di semi di coriandolo
• mezzo cucchiaino di bicarbonat
• 1 presa di sale
• 1 macinata di pepe fresco
• olio di semi pre friggere
• SALSA PANDINA
• un vasetto di yogurt greco
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di olio evo
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• un cucchiaino di garam masala
• PANE PITTA
• 250 gr di farina 00
• 100 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di latte in polvere
• 1 cucchiaio scarso di burro fuso
• 1 cucchiaino di zuzzhero
• 5 gr di lievito di birra fresco
• mezzo cucchiaino di sale