Yogurt e agar-agar in salsa di ananas

Ingredienti

• 100 g di sciroppo di ananas
• 2 g di agar agar in polvere
• 150 g di yogurt che fatto sgocciolare del siero è diventato 85 g
• 50 g di ananas frullata con 2 cucchiai di miele

Preparazione

• Sciolto agar agar nel succo di ananas freddo, mescolando con una frusta. Messo su fuoco medio, sempre mescolando.
• Quando si è formata una schiumetta in superficie, spento il gas, continuando a mescolare con la frusta. Aggiunto allo yogurt 30 gr di ananas e miele frullati ed unito al succo di ananas con agar agar, sempre mescolando.
• Con un cucchiaio riempito 4 contenitori monoporzioni a forma di rose, lasciato raffreddare e tenuto nel frigo per rinfrescarlo.
• Servito con gocce di ananas e miele frullati ed un rametto di menta.

Domande

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