Quiche ai porri - ricetta originale

Name: Quiche ai porri - ricetta originale
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 rotolo di pasta brisée; 5 porri; 2 scalogni; 10 cl de vino bianco; 15 gr di farina; 18 cl di latte; 10 cl di panna liquida; 1 uovo; sale; pepe

Portata principale

8 porzioni

40 min

45 min

facile

(4.5/5 - 22 voti)
3
382

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Una torta salata da leccarsi i baffi. Preparatela per una cena in famiglia oppure servitela sui vostri buffet!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

1 rotolo di pasta brisée

5 porri

2 scalogni

10 cl de vino bianco

15 gr di farina

18 cl di latte

10 cl di panna liquida

1 uovo

sale

pepe

Preparazione

Per prima cosa, tagliate a pezzetti piccoli i porri e gli scalogni. Poi mettete una noce di burro nella padella e fate imbiondire gli scalogni; quindi aggiungete i porri. Quando i porri iniziano a ritirarsi aggiungete il vino bianco e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio mescolando con frequenza
Adesso aggiungete la farina e mescolate per bene. Poi incorporate anche la panna liquida ed il latte
Lasciate cuocere per 5/10 minuti fin quando il composto si addensa. Poi spegnete il fornello.
Ora aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e mescolate con forza. Infine adagiate il composto sulla pasta Brisée che avrete già sistemato, precedentemente, in una teglia da forno
Infornate per 45 minuti a 180°C.
La quiche ai porri è pronta!