Petitchef

Crostata con crema chantilly e fragole

Dessert
6 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Pasta frolla:

200g di farina Per frolla Molino DallaGiovanna

80 g di zucchero a velo A.R.P.A Lieviti


100g di burro

1 pz di sale

Crema chantilly

500g di crema pasticcera Spray pan

250g di panna da montare zuccherata Hulalà senza grassi idrogenati

500g di fragole

Gelatina frutta fresca per torte Fabbri

Preparazione

  • Impastare tutti gli ingredienti indicati rapidamente e avvolgere la pasta con della pellicola e farla riposare per 30 min in frigorifero.Tirare la pasta allo spessore di circa 4 mm e foderare uno stampo da 24cm di diametro già imburrato ed infarinato.Bucherellare tutta la crostata e successivamente coprirla con dei fagioli secchi.Infornare a 180 gradi e cuocete il guscio per 20 minuti, quindi togliere i fagioli e continuare la cottura per 5 minuti.
  • Montare la panna ed amalgamarla alla crema pasticcera con dei movimenti dal basso verso l'alto.Versare la chantilly nel guscio di frolla lasciata raffreddare e livellare la crema.Lavare le fragole, privarle del picciolo, tagliarle a metà e decorare la crostata a piacere.Versare la gelatina in una ciotolina e spennelare le fragole.Lasciare la crostata a riposare svariate ore nel frigorifero prima di gustarla.

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