Torta saint honore’

Ingredienti

Ingredienti per il pan di Spagna:

• 100 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 3 uova grandi
• il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino d’acqua
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

Ingredienti per la crema pasticcera con panna:

• 1/2 litro di latte intero
• 100 gr di zucchero
• 4 tuorli d'uova
• 80 gr di farina
• 1 noce di burro
• 1 buccia di limone non trattato
• 1 fiala di vaniglia
• 250 ml di panna da montare zuccherata
• 3 cucchiai di cacao amaro

Ingredienti per decorare:

• 7 bignè
• 100 ml di panna da montare zuccherata
• granella di nocciole

Ingredienti per il caramello:

• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua

Ingredienti per lo sciroppo:

• 150 ml di acqua
• 50 gr di zucchero
• 150 ml di liquore maraschino o rum