Torta sette veli

Ingredienti

Per il pan di spagna al cioccolato:

• 5 uova
• 150 g di zucchero
• 45 g di farina 00
• 45 g di fecola di patate
• 30 g di cacao
• pz di sale

Disco di cioccolato:

• 120 g di cioccolato fondente
• 60 g di fiocchi di mais
• 50 g di mandorle pralinate
• un pò di burro
• Base per bavarese
• 250 g di latte
• 100 g di zucchero
• 35 g di amido di mais
• 2 tuorli
• essenza di vaniglia

Pasta di nocciole:

• 75 g di nocciole spellate e tostate