Torta coi pizzi

Ingredienti

Per la pasta:

• farina 00 gr 400
• 2 uova
• acqua mezzo bicchiere
• sale q.b.
• olio 5 chucchiai

Per il ripieno:

• riso a chicchi piccoli tipo Roma gr 200
• ricotta di pecora gr 300
• parmigiano grattugiato gr 130
• pecorino Romano grattugiato gr 100
• uova 2
• bieta lessata 1 palla
• sale q.b.
• pepe 3 cucchiaini
• noce moscata