Petitchef

Torta rustica di pane e ciliegie

Dessert
4 porzioni
30 min
50 min
facile
Una ricetta di torta incomparabale!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300g di ciliegie mature

20g di zucchero di canna

50ml di vino rosso dolce

4 foglie di menta

250g di pane raffermo

400ml circa di latte

20g di farina


poco burro e farina per lo stampo

Preparazione

  • Laviamo, asciughiamo e snoccioliamo le ciliegie. Le mettiamo in una pentola con lo zucchero, il vino e la menta tritata.
  • Lasciamo cuocere coperto per 20 minuti quindi alziamo la fiamma per ottenere 2-3 cucchiai di sciroppo.
  • Intanto in una ciotola mettiamo il pane spezzettato con il latte e lo lasciamo riposare per 20 minuti.
  • Quindi lo strizziamo, lo trasferiamo in una terrina e aggiungiamo la farina, metà delle ciliegie, lo sciroppo e le uova.
  • Mescoliamo bene e lavoriamo con un cucchiaio per ottenere un impasto liscio. Versiamo il composto nello stampo imburrato ed infarinato, vi adagiamo sopra le ciliegie rimaste e inforniamo a 200° per 20 ad 30 minuti o comunque fino a doratura.

Domande:






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