Torta rustica di pane e ciliegie

Name: Torta rustica di pane e ciliegie
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300g di ciliegie mature; 20g di zucchero di canna; 50ml di vino rosso dolce; 4 foglie di menta; 250g di pane raffermo; 400ml circa di latte; 20g di farina; 2 uova; poco burro e farina per lo stampo

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Dessert

facile

1 h 20 m

398 Kcal

Una ricetta di torta incomparabale!

Ingredienti

300g di ciliegie mature
20g di zucchero di canna
50ml di vino rosso dolce
4 foglie di menta
250g di pane raffermo
400ml circa di latte
20g di farina
2 uova
poco burro e farina per lo stampo

Costo stimato: 4.86€ (1.21€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Laviamo, asciughiamo e snoccioliamo le ciliegie. Le mettiamo in una pentola con lo zucchero, il vino e la menta tritata.
Lasciamo cuocere coperto per 20 minuti quindi alziamo la fiamma per ottenere 2-3 cucchiai di sciroppo.
Intanto in una ciotola mettiamo il pane spezzettato con il latte e lo lasciamo riposare per 20 minuti.
Quindi lo strizziamo, lo trasferiamo in una terrina e aggiungiamo la farina, metà delle ciliegie, lo sciroppo e le uova.
Mescoliamo bene e lavoriamo con un cucchiaio per ottenere un impasto liscio. Versiamo il composto nello stampo imburrato ed infarinato, vi adagiamo sopra le ciliegie rimaste e inforniamo a 200° per 20 ad 30 minuti o comunque fino a doratura.