La christmas cake di jamie oliver

Ingredienti

• 600 g uva passa
• 200 g uva sultanina
• 100 g ciliegie candite
• 250 g frutta essiccata finemente triturate
• 400 ml brandy
• 300 g burro, a temperatura ambiente
• 200 g zucchero di canna
• 1 limone
• 4 uova, a temperatura ambiente
• 2 cucchiai melassa
• 300 g farina
• 1/2 cucchiaino di ginger in polvere
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• un pizzico noce moscata
• 150 g mandorle tritate finemente
• 150 g noci, spezzettate