Torta mousse al limone & cioccolato bianco

Ingredienti

Base:

• 200 g di biscotti tipo pavesini
• 3 cucchiai di burro ammorbidito

Mousse:

• 800 ml di panna fresca
• 1 barattolo di latte condensato
• 100 g di cioccolato bianco
• 6 fogli di gelatina
• succo di 5 limoni
• scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

• Tritare i biscotti e amalgamarli con il burro.
  Coprire la base e le laterali di una tortiera (23cm).
• Infornare a 180º per 5 minuti.
  Nel frattempo, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un po' della panna.
• Farlo raffreddare.
  Idratare la gelatina secondo le istruzioni riportate dal fabbricante.
• Frullare la panna insieme al latte condensato, il succo dei limoni e il cioccolato bianco.
• Aggiungere la gelatina e frullare un'altro po'.
• Versare la crema sulla base di biscotti e farla addensare in frigo per almeno 4 ore.
• Al momento di servire, togliere la torta dalla tortiera e guarnire con la scorza grattugiata.

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