Mousse al cioccolato bianco e limone

Ingredienti

• 200 g di cioccolato bianco di buona qualità
• 2 g di gelatina
• 100 g di latte intero fresco
• 200 g di panna
• scorza di limone bio

Per completare:

• 250 g di fragole
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

• Un bel bicchiere di fragole con una leggera mousse al cioccolato bianco al limone ed ecco una fresca e buona idea per un dessert che sarà di sicuro molto apprezzato.
• Meglio preparare la mousse con un giorno di anticipo, o comunque parecchie ore prima. Ammollare la gelatina nell’acqua fredda.
• Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Far bollire il latte, sciogliervi la gelatina poi versarlo in tre volte sul cioccolato emulsionando il tutto, aggiungere quindi la scorza del limone grattugiata.
• Montare la panna ed aggiungerla al resto delicatamente, poi far riposare.
• Mondare le fragole, tagliarle a pezzettini e cospargerle con 2 cucchiai di zucchero, lasciarle macerare in questo modo per un paio di ore.
• Preparare i bicchieri, montare con lo sbattitore la panna con il cioccolato e versarla nei bicchieri alternando alle fragole.

Domande

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