Torta golosa con fregolotta e crema di latte

Name: Torta golosa con fregolotta e crema di latte
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 270 g fregolotta; 150 g burro; 250 g mascarpone; 250 g ricotta; 3 uova; 100 g zucchero; 1 bustina di vanillina; crema di latte; un pizzico di sale

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Dessert

facile

1 h 5 m

Ingredienti

270 g fregolotta
150 g burro
250 g mascarpone
250 g ricotta
3 uova
100 g zucchero
1 bustina di vanillina
crema di latte
un pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura30 min

Triturate la fregolotta finemente e mescolare il trito con il burro a temperatura ambiente. Munitevi di una tortiera con cerniera dal diametro di 28 cm, foderate il solo fondo di carta da forno e ungete il bordo con una noce di burro.
Versate il trito nella tortiera, premete con le mani fino a creare un fondo per la torta. A parte, unite i tuorli al mascarpone, la ricotta, lo zucchero e la vanillina fino a formare una crema omogenea.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e unite alla crema di mascarpone e ricotta lentamente per farli incorporare, ma non smontare, fino ad ottenere una crema densa.
Versate il composto ottenuto nello stampo e infornate per 30 minuti circa a 180°. Sfornate, lasciate raffreddare il dolce. Spalmare la superficie di crema di latte. Ponete in frigo almeno 2 ore prima di servire.

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