Tartufini di torta alla crema di latte

Ingredienti

• del pan di Spagna
• 200gr di panna da montare
• 170 gr di latte condensato (un tubetto della Nestlè)
• 150 gr di latte
• 6 gr di colla di pesce
• 100 gr di wafer alla vaniglia
• 50 gr di gocce di cioccolato
• cacao in polvere

Preparazione

• Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti ,poi dopo averla strizzata e asciugata unirla al latte in un pentolino e farla sciogliere a bagnomaria.Aggiungere il latte condensato e tenere da parte.
• Tritare i wafer fino ad ottenere una polvere e unirli alla crema.Montare la panna e aggiungerla delicatamente al composto.
• Sbriciolare il pan di Spagna e mescolarlo alla crema.
• Formare con l'impasto ottenuto tante palline di piccole dimensioni e farle rotolare su un piattino dove avremo messo il cacao in polvere.
• Sistemare le palline negli appositi pirottini per cioccolatini e riporli in frigo fino al momento di servire.

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