Petitchef

Torta soffice alla crema limoncina.
















Ingredienti: per 4 persone


200 g di farina
130 g di zucchero
3 uova
1,5 di di latte
mezza bustina di lievito per dolci
2 limoni, possibilmente non trattati
120 g di burro
zucchero a veb



Preparazione:

Lavate i limoni e ta­gliatene uno a rondelle.
Fate ammorbidire 100 g di burro a temperatura am­biente e montatelo, meglio se con una frusta elettrica, con 100 g di zucchero.
Uni­te la farina mescolata con il lievito, la scorza grattugiata del limone rimasto e un di di latte.
Incorporate gli al­bumi montati a neve e tra­sferite il composto in uno stampo a cerniera imburra­to e infarinato.
Sistematevi sopra le rondelle di limone e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.Sbattete i tuorli un pentolino con zucchero rimasto e unite succo del limone e il latte masti.
Cuocete la crema fuoco basso per 10 minu mescolando con unafrust finché si sarà addensata.
Lasciatela quindi raffreddare.Spolverizzate torta di zucchero velo e rimettetela in foni a 200° per qualche minuto.Fatela raffreddare, sformi tela e tagliatela a metà, senso orizzontale.
Farcite con la crema, ricomponei la e servitela.
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