Torta con crema al croccantino

Ingredienti

• 1 pan di spagna
• 500 gr. di MMF (marshmallow-fondant)
• maraschino
• fiori di pasta di zucchero per decorare

Per la crema al croccantino:

• 250 gr. di ricotta
• 250 gr. di panna
• 100 gr. di zucchero
• 150 gr. di croccante

Per il croccantino:

• 50 gr. di mandorle
• 50 gr. di nocciole
• 70 gr. di zucchero