Strudel di frolla con mele e pasta di speculoos

Ingredienti

per la pasta frolla da strudel:

• 120 g di burro freddo di frigo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di panna fresca
• 300 g di farina 00
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale

per il ripieno:

• 3 mele
• 50 g di zucchero di canna
• 2 cucchiai di pasta di speculoos
• zucchero a velo per spolverizzare