Petitchef

Strudel di pasta al pesto

Portata principale
6 porzioni
20 min
30 min
media
Una ricetta saporita che stupirà i vostri ospiti

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300 g di pasta da pane

200 g di mini farfalle

50 g di foglie di basilico

25 g di pinoli

1 spicchio d'aglio

30 g di grana

100 g di fagiolini verdi

100 g di patate

80 g di emmentaler

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Frullare le foglie di basilico pulite con i pinoli, l'aglio, il grana grattugiato, 6 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe.
  • Sbucciare le patate e spuntare i fagiolini, tagliare le due verdure a tocchetti e lessare insieme alla pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata;
  • scolare la pasta e le verdure e condire subito in una ciotola con il pesto e l'emmentaler tagliato a dadini.
  • Tirare la pasta da pane a uno spessore di 4-5 millimetri in modo da ottenere un grande rettangolo, sistemare in una pirofila rettangolare unta di olio lasciando fuoriuscire dai 4 lati dei bordi larghi e distribuire la pasta preparata.
  • Ripiegare i bordi sul ripieno al centro dello strudel, sigillare le estremità con le dita inumidite d'acqua e spennellare la superficie con 2-3 cucchiai di olio.
  • Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti e servire caldo o freddo.



Commenti dei membri:

14/12/2016

Buonissimo

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