Strudel di pasta al pesto

Name: Strudel di pasta al pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di pasta da pane; 200 g di mini farfalle; 50 g di foglie di basilico; 25 g di pinoli; 1 spicchio d'aglio; 30 g di grana; 100 g di fagiolini verdi; 100 g di patate; 80 g di emmentaler; olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Portata principale

media

50 min

Una ricetta saporita che stupirà i vostri ospiti

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Frullare le foglie di basilico pulite con i pinoli, l'aglio, il grana grattugiato, 6 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe.
Sbucciare le patate e spuntare i fagiolini, tagliare le due verdure a tocchetti e lessare insieme alla pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata;
Scolare la pasta e le verdure e condire subito in una ciotola con il pesto e l'emmentaler tagliato a dadini.
Tirare la pasta da pane a uno spessore di 4-5 millimetri in modo da ottenere un grande rettangolo, sistemare in una pirofila rettangolare unta di olio lasciando fuoriuscire dai 4 lati dei bordi larghi e distribuire la pasta preparata.
Ripiegare i bordi sul ripieno al centro dello strudel, sigillare le estremità con le dita inumidite d'acqua e spennellare la superficie con 2-3 cucchiai di olio.
Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti e servire caldo o freddo.

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4.22/5, 9 voti 1 commento

anonymous

14/12/2016

Buonissimo

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