Strudel di mele con pasta frolla

Ingredienti

per la pasta frolla da strudel :

• 120 g di burro freddo di frigo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di panna fresca
• 300 g di farina 00
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale

per il ripieno:

• 600 g di mele
• 50 g di zucchero semolato
• 50 g di pangrattato
• 40 g di uvetta
• 20 g di pinoli
• 2 cucchiai di Rum
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

inoltre:

• 1 uovo sbattuto per spennellare
• zucchero a velo per spolverizzare