Il castagnaccio, ovvero la torta soffice di castagne

Ingredienti

• 500gr di farina di castagne
• 2 cucchiai colmi di farina bianca
• 2 cucchiai colmi di cacao amaro
• 300gr di zucchero
• 3 uova
• 500ml di latte
• 15gr di bicarbonato
• 15gr di lievito (per dolci)
• Buccia grattugiata di limone

Preparazione

• In una ciotola montare le uova con lo zucchero (ed eventualmente la buccia del limone).
• Unire poi le polveri setacciate, alternate al latte, ed infine i lieviti.
• Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata o in cocottine monoporzione rivestite di carta forno (bagnata e strizzata).
• Cuocere in forno caldo 170°C per circa 25 minuti (prolungare i tempi per la torta unica – fare sempre la prova stecchino).

Domande

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