Petitchef

Muffin ricotta, mele e cioccolato

Dessert
8 porzioni
20 min
25 min
facile
Una deliziosa merenda!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
70 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

50 gr di burro temperatura ambiente

80 gr di zucchero

125 gr di ricotta fresca ( io l’ho presa di pecora )


1/2 bustina di lievito

1/2 buccia di limone grattugiata

1 pizzico di sale

1 mela rossa delicious

zucchero a velo q.b.

gocce di cioccolato fondente ( o quello che più vi garba )

Preparazione

  • Con lo sbattitore elettrico montate zucchero, burro, la buccia di limone grattugiata e il sale, fino ad ottenere un composto senza grumi.
  • Aggiungere al composto l’uovo e amalgamare il tutto; in un’altra ciotola mescolate la farina, la fecola e il lievito.

    Dopo aver mescolato il tutto, in alternanza con la ricotta (un cucchiaio del composto farina e un cucchiaio di ricotta fino a terminare il tutto), aggiungete all’impasto iniziale di zucchero, uova, burro…. e mescolate sempre con lo sbattitore elettrico a bassa velocità fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Disponete 1 cucchiaio di composto in ogni pirottino, metteteci le gocce di cioccolata fondente (o quello che più vi garba) e ricoprite con altro composto.
  • A parte tagliate la mela a fette di uno spessore di pochi millimetri, togliete il torsolo ma non la buccia; tagliatele a mezzo e affondate le fettine nell’impasto, lasciando una piccola parte di mela che spunta in superficie.

    Mettete in forno a 180 per 25 minuti. Sfornate, agggiungete lo zucchero a velo e …buon appetito!



Commenti dei membri:

16/01/2014

L'impasto e' soffice e buono, i muffin sono favolsi

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
27/08/2015

Ottima! io la faccio spesso con 2 mele anzichè 1.

(0) (0) Abuso

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